金龙鱼是一种身体较为修长，呈橢圆形的鱼类，通体黄色，尾鳍为叉型，背鳍和腹鳍相对对称，颜色略淡。金龙鱼的头部相对较小，嘴巴较短，眼睛较大，侧线明显。胸鳍和腹鳍相对位置较低，游泳时显得极为自如。金龙鱼生长快，抗病能力较强，适应力广，是一种非常适合养殖的品种。它不仅味美可口，而且营养丰富，富含多种人体所需的营养成分，是市场上备受青睐的健康食品。