豆腐脑是一种营养丰富的食品，制作起来简单易行。一般来讲，一斤豆腐脑的配方比例是：豆浆粉200克、水600克、食盐适量。将豆浆粉、水和盐充分混合搅拌，然后将混合物倒入已经烧开的锅中，不停地搅拌。煮到混合物成形状稠密的豆腐脑即可。根据口味的不同，还可以加入一些调料，如葱花、酱油等，使其更加美味可口。