可以的，香葱可以做成饺子馅后进行冷冻保存。首先，将香葱切成碎末，然后和肉馅一起搅拌均匀，添加调料腌制一段时间后，就可以包成饺子，冷冻保存了。在冷冻的过程中，可以将包好的饺子放在密封袋中，冷冻保存，以便随时食用。这样可以方便快捷地制作美味的香葱饺子。