原料:

牛肉300g、泡椒8个

配料：姜1块、红辣椒2个、蒜1头、葱白1段

腌料：老抽1勺，小苏打5g，生粉1勺

调味：盐1勺、辣椒酱1勺、味精5g、老抽1勺、鸡粉5g

做法:

1）牛肉洗净切片用腌料腌制半个钟；

2）姜、蒜头切片，葱白切段、红辣椒切角；

3）烧油锅，牛肉走油捞干控油；

4）热油锅，炒香姜片、蒜片，葱段、红辣椒角和泡椒；

5）倒入适量的开水

6）调入调料

7）倒入走油的牛肉中火略炒

8）调入湿生粉即可！