亚麻籽油在低温环境下会凝固，不影响其食用安全性。多不饱和脂肪酸是亚麻籽油的主要营养成分，凝固并不会破坏其中的营养成分。

但凝固后的亚麻籽油口感较差，建议将其放在温室或者暖水中加热使其恢复为液体状态，再进行食用。同时，购买时应选择经过正规加工的产品，避免添加有害成分或者质量不合格的情况发生，确保食品安全。