海鲜拼盘一般包括虾、螃蟹、蛤蜊、贻贝、带子、鱿鱼等海鲜。

因为海鲜拼盘通常是由餐厅或者海鲜市场根据顾客的需要搭配制作的，因此具体所包含的海鲜种类可能会略有不同，但主要都是一些比较常见的海产品。

此外，海鲜拼盘在搭配上，一般会根据不同海鲜的口感进行搭配，既保证了口感的多样性，又展现了各种海鲜的鲜美。