北凤酒有酿造型和调和型两种品种。

酿造型指的是使用粮食、酵母、水等自然原材料发酵酿造出的纯粮食酒；调和型则指的是利用多种酒类基酒（如白酒、黄酒、果酒等）混合、调配而成的酒类。

北凤酒是河南省郑州市的独具特色的白酒品牌，目前旗下拥有多个系列的酒类产品，其中酿造型包括清香型、浓香型、老酒和特色酒等；调和型则包括川背酒、花露酒、长命酒和庚申十二生肖酒等。

北凤酒是中国传统优秀的酒类品牌之一，其酿造工艺精湛，口感纯正，深受众多消费者的喜爱。

在品鉴北凤酒的时候，需要根据自己的口味和喜好选择合适的品种，同时也可以结合美食搭配来提升品酒的体验。