黄膘不是马肉。

黄膘是指猪的脂肪部分，而不是马肉。

黄膘是猪肉中的一种特殊部位，富含脂肪，呈黄色。

它通常被用于制作猪油或者加工成猪油膏等食品原料。

相比之下，马肉是指马的肉类，是一种常见的食用肉类。

所以，黄膘和马肉是不同的食材。