猪后肘比前肘贵可能是因为以下几个原因：

1.后肘的肉质比前肘更好，因为后肘的活动量比前肘大，所以肉质更加紧实、鲜嫩。

2.后肘的骨头比前肘少，因此更容易烹饪和食用。

3.后肘的市场需求量比前肘大，因为后肘适合做红烧肘子、酱肘子等传统中国菜肴，而前肘则更适合做烤肉等西式菜肴。

需要注意的是，不同地区和不同市场的价格可能会有所不同，而且随着时间和市场供求关系的变化，价格也可能会有所波动。