竹薯是一种产于南方的特色农蔬，是一种和番薯一样的根系食物，要在冬至前后才能收成的，平时在城市里不多见，所以生活在城里的人一般都吃不到这种东西，而在我家乡算是比较廉价的美味特产，1斤卖8块，它的肉质十分的肥厚，最重要的是竹薯浑身上下几乎都是淀粉，所以乡下人常会把它做成薯粉。