爆玉米花可以使用植物油，如葵花籽油、菜籽油、豆油、花生油等。这类植物油具有较好的稳定性，容易烹饪且不容易产生油烟。在选择油的时候，要注意油的烟点，烟点越高的油越适合用来爆炒。一般来说，烟点高于180度的油都适合用来爆炒，如豆油、花生油、葵花籽油等。同时，爆炒时要控制好火候和时间，以免玉米花炒糊或炒焦。