云安羊杂是四川流行的一道小吃，来自于成都市的太升路菜市场。传说云安羊杂是因当地羊的饲养环境特殊，使得羊杂味道更为鲜美。加之成都人酷爱辣味食品，于是产生了将羊杂与辣椒搭配的做法。如今，云安羊杂已经成为成都的一道代表美食，深受当地人和游客的喜爱。