以下是我的回答，菜籽根的营养价值很高呢！它富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变、提高人体免疫力等作用。

菜籽根的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

另外，菜籽根榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。总之，菜籽根是一种非常有营养的食材，可以适量食用哦！