一般来说，每 5 克安琪高活性干酵母可以搭配 500 克至 1000 克面粉。

然而，具体的面粉用量可能会受到以下因素的影响：

1.面团的用途：例如制作馒头、包子、面包等，不同的制品可能需要不同的比例。

2.环境温度：温度较高时，酵母的活性增强，可以适当减少酵母用量；温度较低时，可能需要增加用量。

3.发酵时间：如果希望缩短发酵时间，可以适当增加酵母用量。

4.面粉的品质：不同品质的面粉可能对酵母的用量有一定影响。

在使用时，可以参考以下建议：

1.按照安琪高活性干酵母的包装说明进行配比。

2.根据实际情况进行适当调整，逐步积累经验，找到最适合的比例。

3.注意酵母的保存方式，确保其活性。

4.严格按照配方进行操作，包括面粉和其他配料的用量。