辣根是一种调味品，主要用于增加食品的口感和风味。它通常被制成辣根酱，可以作为汉堡、热狗等食品的佐料，也可以用于调制沙拉酱等。此外，辣根还含有丰富的营养物质，如维生素C、E等，对身体健康也有一定的益处。需要注意的是，辣根味道较为刺激，食用时应适量添加。