小刀电动车的1234挡可以通过车把上的控制按钮来切换。首先，将车辆启动并加速到一定速度，然后按下车把上的控制按钮，即可完成挡位的切换。每个挡位对应的车速可通过车辆说明书来了解，切换时应当适当降速，以避免过度磨损车辆零部件。同时，使用前应当加强对车辆的了解，充分掌握其使用方法，确保行车过程中的安全及顺畅。