郁金香没有芯是因为它们属于种子植物中的单子叶植物，其花朵在进化过程中减少了花轴和花托的数量，让花瓣更加突出和夺人眼球。

由于它们的花芯结构很简单，通常只有数个雄蕊和一根雌蕊，因此没有那么鲜明显而成为了郁金香的特色。

此外，也有一些分子生物学上的研究表明，郁金香缺乏花芯可能和某些基因的表达量和调控有关，但具体机制仍需要更深入的研究来解释。