灌香肠有油的面包通常是将香肠嵌入到切缝的面包中，因此，油应该在面包外面。如果油在面包里面，将会产生肥腻的口感，且面包容易变软。而将油放在面包外面可以让面包更脆，口感更好，也可以避免面包内部过于油腻。此外，将香肠放在面包内部需要面包具有一定的承载力，否则面包会容易破裂。

因此，一般情况下，灌香肠的面包会将油放在面包外面，以保证口感和外观的完美。