关于便利店买到临期食品怎么赔偿的问题，我们可以从以下几个方面来详细探讨。

首先，我们要明确临期食品的定义。临期食品，指的是那些即将到达保质期的食品，但尚未超过保质期的产品。这类食品在便利店中可能会通过促销等方式进行销售。然而，仅仅因为食品是临期的，并不意味着消费者就能要求赔偿。在一般情况下，如果临期食品在保质期内且未出现变质、变味等问题，那么消费者是不能直接要求赔偿的。

但是，如果消费者在购买临期食品后发现该食品存在质量问题，比如已经变质或者存在安全隐患，那么消费者是有权利要求赔偿的。在这种情况下，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》来维护自己的权益。该法规定，如果经营者提供的商品或者服务存在欺诈行为，或者明知商品存在缺陷而仍然向消费者提供，导致消费者受到损失，那么经营者应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。

因此，如果你在便利店购买的临期食品存在质量问题，你完全有权利向商家提出索赔。首先，你可以与商家协商，要求退货并赔偿你的损失。如果商家不同意，你可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。

在维权过程中，记得保留好购买凭证和食品包装，以便在需要时提供证明。同时，也要注意保持冷静和理性，不要采取过激的行为。

总的来说，便利店买到临期食品并不意味着消费者就能直接要求赔偿，但如果食品存在质量问题，消费者是有权利维权的。在维权过程中，我们要依法依规，理性维权，确保自己的权益得到保护。