1. 是因为山东烟台红薯在拼多多上的销量较高，供应量相对充足。

2. 原因是山东烟台地区是红薯的主产地之一，其红薯品质优良，深受消费者喜爱。

而河南地区也是红薯的重要产地，供应量较大。

3. 由于山东烟台红薯的销量较高，为了满足市场需求，拼多多上的商家会选择从河南发货，以保证供应的充足性。

这样的供应链安排可以确保消费者能够购买到新鲜的山东烟台红薯，并且保证价格相对较低。