南京钓花鲢白鲢的饵料有以下几种：

自然饵料 。钓花鲢白鲢可以用自然饵料，例如五谷杂粮酒糟、发酵米饭等。

商品饵料 。钓花鲢白鲢可以用商品饵料，例如钓鱼王旗下的疯杀鲢鳙、武汉天元旗下的金版浮钓鲢鳙等。

自制饵料 。钓花鲢白鲢可以用自制饵料，例如玉米粉、面粉、黄豆粉、麦麸皮、米糠等都可用来自制花白鲢饵料，为了增强诱鱼效果还要加曲酒、蜂蜜等并发酵出酸臭味。