食指可以做很多简单的手工，比如：

纸飞机：用一张纸，按照特定步骤折叠，最后形成一个飞机的形状。

折纸动物：用彩色纸张，按照特定步骤折叠，可以制作出各种可爱的小动物。

毛线球：用手指缠绕毛线，然后打一个结，就可以做出一个小毛线球。

手链：用彩色的珠子和线，通过手指的穿插编织，可以做出各种漂亮的手链。

剪纸：用剪刀在纸上剪出各种形状和图案，可以锻炼手指的灵活性。

以上这些手工活动不仅可以锻炼手指的灵活性，还可以提高孩子的动手能力和创造力。