如果你要卖面，推三轮车是一种常见的方式。关于调料的取用，可以考虑以下几个方法：

1. 事先包装：你可以事先将面的调料按照适量分装到小包装袋或容器中。这样，当有顾客购买面时，你可以方便地从包装中取出适量的调料。

2. 调料架或盒：在推三轮车上安装一个调料架或盒子，将不同种类的调料放在其中。当有顾客购买面时，你可以从调料架或盒中取出所需的调料。

3. 单独取用：根据顾客的要求，你可以为每一碗面单独取用适量的调料。可以使用勺子、小杯子或其他合适的容器将调料取出，并添加到面中。

无论你选择哪种方法，都应确保卫生和食品安全。定期清洁调料容器和勺子，并妥善保存调料，以防止污染或变质。

另外，根据当地的法律法规，你可能需要获得相关的营业执照或证件，以确保你合法经营。请咨询当地相关的部门或机构，以了解具体的要求和程序。