做法：

把生蚝处理干净后沥干水分，用柠檬汁、盐码入味。

豆芽、香芹、青笋炝断生垫入盘底。

生蚝放入沸水中焯水至断生，捞出控水摆在蔬菜的上面，净锅烧热油，油温180度下入花椒、辣椒激香，再成热浇入生蚝上面即可。