当食物或液体卡在喉咙时，这种情况通常被称为“喉咙卡住”或“窒息”。如果异物卡在喉咙的浅层，患者可能通过咳嗽来尝试排出异物。咳嗽是一种保护机制，旨在清除气道中的障碍物。

然而，如果异物卡在更深的位置，比如支气管，那么咳嗽可能不足以将其排出。这种情况下，异物可能会引起更严重的呼吸困难，甚至可能导致窒息，这是一个紧急情况，需要立即就医。

如果只是偶尔的轻微卡住，通常可以通过喝水或吞咽来帮助将食物推向食道。但如果异物持续卡住或者引起严重的症状，如持续的咳嗽、呼吸困难、胸痛或声音嘶哑，应立即寻求医疗帮助。

在处理喉咙卡住的情况时，应避免使用自行方法，如用力推压喉咙，因为这可能会将异物推向更危险的位置。专业的医疗人员将拥有适当的工具和训练来处理这种情况。