三大姑蘑菇是指中国云南省的一种野生蘑菇，也称为“三姑菇”、“三姑娘菇”、“三大姑娘菇”等。它的学名为“Boletus badius”，属于牛肝菌科，是一种可食用的蘑菇。

三大姑蘑菇的外形呈扇形或半圆形，表面呈棕色或黄褐色，有不规则的鳞片和纵向的褶皱。它的菌柄较长，可以达到15厘米左右，直径约为2-3厘米。三大姑蘑菇的肉质厚实，质地细嫩，口感鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。

由于三大姑蘑菇的采摘和销售存在一定的风险，因此在食用时需要谨慎，最好在专业人士的指导下进行鉴别和加工。同时，也需要注意不要采摘和销售未经认证的野生蘑菇，以免误食毒蘑菇造成危害。