甜杏仁习称南杏。杏仁有甜、苦之分，甜的习称南杏，苦的习称北杏。南杏仁甜，常做成流行的小吃。北杏仁有小毒，不能多吃。甜杏仁主产于河北、北京、山东等地，另外陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。