首推四川自贡荣县长山镇兔子批发市场。自贡人爱吃兔闻名全川，特别是冷吃兔是自贡第一招牌菜。在自贡荣县有大批的养兔基地，每天在荣县长山批发的兔子成千上万只，各地的商户都到此购买兔子，总是天不亮就开始开市，供应自贡大大小小的餐厅市场。