猪大肠的热量取决于其烹饪方式和所用的猪大肠的重量。一般来说，每100克猪大肠的热量大约为189大卡，其中包含9.22克碳水化合物、11.35克脂肪、12.74克蛋白质和0.38克纤维素。

而一份普通的猪脚饭通常包含400克左右的米饭和约200克的猪蹄肉，热量约为800至1000卡路里之间。不过要注意的是，具体的热量还会受到烹饪方法、食材搭配以及份量等因素的影响。为了更好地控制摄入的热量，建议根据自己的需求合理选择猪脚饭的分量，并注意搭配其他营养均衡的食物。