首先准备好肥瘦相间的猪肉五花肉，将肉洗净切成两厘米见方的小块。加入适量的盐、生抽、料酒、姜片腌渍30分钟。

将腌渍好的肉块放入开水中煮至肉表皮变色，取出沥干水分备用。

然后在炒锅中加入适量的油，放入肉块，煸炒至表面金黄色，并倒入适量花椒粉、甜面酱、老抽，快速炒匀。

接着加入适量的水，加盖煮30分钟后把肉块取出放在碗中备用。

最后再加入适量白糖，煮至糖色变淡黄色倒在肉块上即可。