关闭地暖系统时，正确的保水不保压的方法如下：

关闭供水阀门：首先关闭地暖系统的供水阀门，阻止新的水进入系统。

打开排气阀：然后打开地暖系统的排气阀，让系统中的水缓慢排出，直到水位降至合适的位置。

关闭排气阀：当水位降至合适位置后，关闭排气阀，防止空气进入系统。

检查系统压力：使用压力表检查系统压力，确保系统内保持一定的压力，但不要过高。

记录系统状态：记录下关闭时的系统状态，包括水位、压力等，以便下次启动时参考。

定期检查：即使系统已关闭，也应定期检查系统状态，确保没有漏水或其他问题。

通过以上步骤，可以确保地暖系统在关闭状态下保水不保压，避免因压力过大而导致的系统损坏。