三个

铁皮柿子分为三个品种：

紫罗兰铁皮：果实通常呈不规则的棱形或略呈心形，皮厚实、细腻，外观光滑，肉质脆嫩，味道清甜。

荷兰铁皮：果实普遍较小，通常呈圆形，表面的铁皮较明显，红色偏褐。肉质细腻且水分丰富，口感浓郁，甜味和酸味兼备，不易过甜。

鸟心铁皮：果实形状介于椭圆形和圆形之间，紫红色的外皮，略带锈色。肉质相对较硬，保证足够的清脆感，口感适中，甜味浓郁，酸味恰到好处。