根据经验，在水深为6至7米的水面上，每亩能够饲养200至400条花鲢。据此计算，40亩水面最少也能养8000条花鲢，最多能养16000条花鲢。然而，还需要考虑到其他因素，如水质、氧气供应、饲料品质等，这些因素也会影响花鲢的生长和繁殖。因此，想要获得理想的养殖效果，需要进行科学的饲养管理和营养控制，以确保花鲢的健康生长。