首先准备好大白菜、红萝卜、土豆和猪肉（或其他肉类），将所有材料洗净并切成适当大小的块。

然后热锅冷油，放入肉块煸炒至微微变色，加入适量水或高汤，放入切好的蔬菜。煮沸后转小火加盖炖煮30分钟左右，加入调味料（盐、鸡精、料酒等）调味即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，也可以加入一些虫草花或灵芝等食材。大白菜汤锅口感清香、营养丰富，适合秋冬季节食用，特别是寒冷的天气，非常暖胃。