黄酒可以搭配各种菜肴，但最佳配菜需要根据个人口味和菜肴的特性来决定。以下是一些常见的黄酒配菜建议：

红烧肉：黄酒可以帮助去腥提味，使得红烧肉更加香鲜美味。

蒸鱼：黄酒可以去腥增香，同时也可以减少鱼肉的腥味，让蒸鱼更加清香可口。

醋溜土豆丝：黄酒可以增加土豆丝的甜味，同时还能去除土豆丝的淀粉味，让味道更加清爽。

红烧茄子：黄酒可以增加红烧茄子的香气和味道，同时还能让茄子更加软糯可口。

红烧鸡翅：黄酒可以去除鸡肉的膻味，同时也能够使得鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。

总之，黄酒的味道多样，可以与不同的菜肴进行搭配，创造出更加美味的食品体验。