炸茼蒿是一种常见的家常菜，做法简单。首先将茼蒿洗净，切段备用。取一碗放入适量的面粉、盐和鸡蛋液，调成糊状。

锅中放入适量的油，烧至六成热，将茼蒿块用筷子蘸上面糊放入锅中炸至金黄色捞出。

可以加入适量的辣椒粉和葱姜末，炸出来的茼蒿外酥内嫩，鲜味十足，非常适合作为一道下饭菜。