爬爬服肩部麻花是一种复杂的编织技术，需要一定的经验和耐心。以下是织制爬爬服肩部麻花的步骤：

1. 准备一根长的毛线，选择颜色和材质均匀的毛线，最好用粗毛线。准备一根合适的编织针。

2. 从背部开始织制爬爬服的麻花，首先选择一种编织图案，如交叉针或平针等。将毛线穿过编织针，开始向上编织。

3. 在肩部处，开始用麻花编织技术。麻花编织是通过将毛线交叉织制，形成麻花纹路。首先将毛线交叉织制两次，然后再织制两次，再重复这个步骤。

4. 不断重复以上步骤，直到肩部处的麻花编织完成。注意保持编织的张力，不要太松或太紧。

5. 完成编织后，将织物修整整齐，确保麻花的纹路清晰可见。

通过以上步骤，您就可以成功织制出爬爬服肩部麻花。如果您不熟悉编织技术，建议先练习一些基础的编织技巧，再尝试织制爬爬服的麻花。祝您成功！