燕窝是一种富含蛋白质和其他营养物质的食品，如果在低温环境下放置，可能会影响其质量。然而，这并不意味着在冬天把燕窝放在车里一定会冻坏。

一般来说，只要燕窝保持干燥，不受潮湿发霉的影响，放在干燥的地方是不会坏的。例如，如果你的车不漏水，不潮湿，那么把燕窝放在车里应该是安全的。

然而，需要注意的是，燕窝并不是越久越好，存放太久可能会影响其营养价值。因此，即使是在冬天，也应该定期检查燕窝的状态，以确保其质量和新鲜度。

总的来说，虽然冬天把燕窝放在车里不一定会有问题，但是为了保险起见，最好还是将其放在室内，避免受到极端环境条件的影响。