首先将鱼进行清洗，然后在鱼身两边各切三刀，将适量的盐均匀地抹在鱼身上，为了去腥味，可以将姜切成丝，放入切口处。

接下来，将适量的料酒倒在鱼身上，腌制20分钟。

腌制好的鱼取出后，将姜丝去掉。

将水烧开后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸8-10分钟。

蒸熟后的鱼出锅后，将小葱和小红辣椒放在鱼身上，然后倒入适量的蒸鱼豉油。

最后，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可享用。