牛羊肉的做法有很多，不过要想最滋补的话，建议可以考虑下面的几种做法：

1. 红烧牛羊肉：用葱、姜、料酒、生抽等调料将牛羊肉红烧，可以让肉质更加鲜嫩，营养也更丰富。

2. 芝麻炒牛肉：把芝麻炒香后放入切好的牛肉片中翻炒，可让牛肉吸收芝麻的香气，从而达到滋补的效果。

3. 黄豆炖羊肉：在黄豆和羊肉一起炖煮的过程中，可以有效提取出黄豆中的蛋白质，使羊肉更加滋补。

4. 清蒸羊肉：清蒸羊肉时，不要放太多的调料，以保持羊肉的原汁原味，这样可以让羊肉更美味，营养也更丰富。