使用挖机做甲鱼塘护坡需要注意以下几点：

首先要选用优质土壤，确保坡面平整且有足够的厚度；

其次要注意坡面的坡度，以免产生滑动；在坡面上一定要安装防渗膜，以避免水土流失；

最后，根据坡度和坡面尺寸的大小，选择合适的型号的挖机和工具来施工。在施工过程中要密切关注坡面的变化，及时调整施工方案，确保工程质量和安全。