薯泥鱼肉羹是一道美味可口的菜肴，以下是制作步骤：

1. 鱼肉切成小块，用盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟。

3. 将煮熟的土豆放入碗中，用勺子压成泥状。

4. 将青豆煮熟，备用。

5. 将腌制好的鱼肉放入锅中，加入适量的水，煮至鱼肉熟透。

6. 将煮好的鱼肉捞出，放入碗中。

7. 在锅中加入适量的水，加入淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

8. 将煮好的汤汁倒入装有鱼肉和土豆泥的碗中，加入煮熟的青豆，即可享用。

注意事项：

1. 鱼肉要选择新鲜的，腌制时要入味。

2. 土豆煮熟后要趁热压成泥状，否则会变干。

3. 淀粉要适量，太多会影响口感。

4. 煮青豆时可以加少许盐，增加口感。