白姑子炒肉是一道传统家常菜肴，做法如下：首先，将白姑子洗净切片。

其次，将猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。

接着，热锅下油，爆香生姜和大蒜，下入腌好的猪肉翻炒至变色。

最后，加入白姑子翻炒均匀，调入盐、鸡精即可出锅。炒制过程中，注意火候控制，保持白姑子鲜嫩爽脆，与猪肉的香气完美融合，是一道令人回味无穷的家常佳肴。