所需材料：
1. 鸭子1只（约1.5千克）
2. 麦仁200克
3. 生姜1块
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 将鸭子宰杀后去毛、去内脏，洗净备用。
2. 将麦仁提前浸泡2小时，然后沥干水分备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 将鸭子放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐和胡椒粉，腌制30分钟。
5. 在腌制好的鸭子表面涂抹一层油，然后将麦仁、姜片和葱段塞入鸭腹内。
6. 将腌制好的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸1小时左右，直到鸭子熟透即可。
7. 最后，将蒸好的麦仁蒸鸭取出，撒上葱花和香菜末，即可上桌享用。