玉米馒头用的是细玉米粉。

细玉米粉是一种优质的粗粮粉，含有较高的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。

用细玉米粉制作的馒头口感细腻、香甜可口，是很多人喜爱的主食之一。