邹三和泡菜母水是发酵食品中的重要原料，常用于泡制各种蔬菜和肉类食品，其使用方法如下：

首先，将泡菜母水和邹三分别稀释后，分别加入泡制食品中，注意比例要掌握好；

其次，将食品放置于温暖通风的地方，进行发酵处理，时间根据食品不同而定，一般需要几天至数周不等；

最后，将发酵完成的食品取出，即可享用或保存。需要注意的是，使用邹三和泡菜母水时要注意卫生和卫生操作手法，以免出现食品污染和健康问题。