饭店意外摔伤赔偿标准如下：

1、赔偿数额不是固定统一的，要看个人的受害情况。

2、受害者可以向饭店主张因摔伤所支付的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

3、造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。