桃花小米相较于其他小米来讲米粒更大、煮出来的粥也更加浓稠、颜色金黄，用桃花小米烧制出来的米饭，饭粒黄灿灿的，吃起来香气浓郁。用来熬粥，粥色金黄，透明发亮，吃上一口口感滑润，满口喷香。