从卫生角度考虑，把碗放在消毒柜里比放在架子上更好。消毒柜可以对碗进行高温消毒，去除附着的细菌和病毒，而放在架子上则没有这样的效果。此外，消毒柜还可以保持碗的干燥，防止细菌滋生。但是，如果消毒柜的空间有限，或者碗的数量较多，则可以将部分碗放在架子上，但应注意碗的清洁和卫生，并定期对架子进行消毒。