步骤

1.猪肉切片，加入生粉、生抽、盐拌匀

2.热锅放油，铺开拌好的猪肉，煎至金黄翻过来煎另一面至金黄，盛起备用

3.莲藕洗净，削去表皮，切成薄片，放在水中泡一下，去除淀粉。

4.放放锅中用水滚一下

5.再放入清水中浸泡后，沥干水分备用

6.少许蒜蓉备用

7.小辣椒洗净切粒

8.热油锅，放入小辣椒、蒜蓉炒香

9.倒入滚过的藕片，翻炒，盖上盖焖一会儿。

10.放入猪肉翻炒

11.最后加盐、生抽调味，炒匀后即可上碟。